Juno JBK111D5 Manuel d'utilisateur télécharger pdf (Page 23)

• Braad mager vlees in een braadpan met

deksel. Op die manier blijft het vlees

sappiger.

• Alle soorten vlees die een korst moeten

krijgen, kunt u in de braadschaal zonder

deksel braden.

• Wij raden u aan vlees en vis vanaf 1 kg

in het apparaat te bereiden.

• Giet een beetje vloeistof in de braadpan

om het aanbranden van vleessap of vet

te voorkomen.

• Indien nodig het braadstuk (na 1/2 - 2/3

van de gaartijd) keren.

• Besprenkel grote braadstukken en

gevogelte diverse keren tijdens het

braden met het eigen vleessap. Hiermee

bereikt u een beter braadresultaat.

• U kunt het apparaat ongeveer 10

minuten voor het einde van de

bereidingstijd uitschakelen om de

restwarmte te gebruiken.

Tabel braadstukken

Rundvlees

Gerecht Functie Aantal Tempe-

ratuur

(°C)

Tijd (min) Rooster-

hoogte

Stoofvlees Conventionele

functie (Boven +

Onderwarmte)

1 – 1,5

kg

230 120 - 150 1

Rosbief of

ossehaas:

rood

1)

Circulatiegrill per cm

dikte

190 -

200

5 - 6 per cm

dikte

1

Rosbief of

ossehaas:

medium

Circulatiegrill per cm

dikte

180 -

190

6 - 8 per cm

dikte

1

Rosbief of

ossehaas:

gaar

Circulatiegrill per cm

dikte

170 -

180

8 - 10 per cm

dikte

1

1)

Oven voorverwarmen.

Varkensvlees

Gerecht Functie Aantal Tempe-

ratuur

(°C)

Tijd (min) Rooster-

hoogte

Schouder-

stuk, nek-

stuk, ham-

lap

Circula-

tiegrill

1 – 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 1

Kotelet, rib-

betje

Circula-

tiegrill

1 – 1,5 kg 170 - 180 60 - 90 1

Gehakt-

brood

Circula-

tiegrill

750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1

23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 35 36

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire